你知道苦菜吗，苦菜是我们日常生活中非常常见的一种菜，夏天人们喜欢把他们凉拌，味道特别好。除此以外，苦菜还可以药用，苦菜叫败酱草。异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜，也有个很好听的名字叫天香菜、因为其叶子有点像蛇的形状，所以在山东也被称为蛇虫苗。味道甘甜中略带枯萎，也可以炒着吃，具有抗菌、解热、消炎、明目的作用。
图片来源网络如有侵权请联系作者删除一、食用价值
1、防止贫血
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动以及促进生长发育和消暑保健有着较好的作用。
图片来源网络如有侵权请联系作者删除2、防止癌症
据统计，苦菜中含有抗癌物质，苦菜煎剂对急性淋巴形性白血病、急性慢粒细胞，白血病患者的血细胞脱氧酶有着显著的抑制作用，还可以防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌等等。
图片来源网络如有侵权请联系作者删除3、清热解毒
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金*色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对*疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
图片来源网络如有侵权请联系作者删除二、药用价值
按食物的五味讲：苦、辣、酸、甜、涩，平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。苦麻乃枯涩之物，可以弥补现代饮食的五味，对糖尿病患者极佳。
图片来源网络如有侵权请联系作者删除实际任何人都应该常食此物。很多以此物为茶的人说，自从喝了苦麻菜茶后就没有得过感冒。苦嘛菜本身就是消炎去火之物，预防流感肯定是有效的。对增强现代亚健康人群自身免疫力是种很好的野菜保健品。对当今流行的“猪流感”更是首选预防茶。苦麻菜对糖尿病患者有着明显的效果，因为糖尿病是典型的内分泌失调症——富贵病。
图片来源网络如有侵权请联系作者删除二、栽培技术
1、由于苦菜种子没有休眠期，采种当年即可播种生产。首次种植可以采野生苦菜种子。播种时间大棚栽培苦菜的播种适应期为7月下旬至8月中旬。过晚苗小，抗寒、抗旱能力低，产量下降。
图片来源网络如有侵权请联系作者删除2、播种方法为利于苦菜的生长，要选择疏松肥沃的地块播种，播前深翻细耕，结合整地每亩地施有机肥公斤，然后按扣棚面积做畦，一般畦宽1米，畦面开8厘米深小沟7条，沟距12厘米。浇透底水，水渗后将种子播于沟内，用细土将沟覆平。畦面加盖塑料薄膜保温，并在膜上加盖草苫，以防日晒高温影响发芽。一般每平方来播种量为3克。
图片来源网络如有侵权请联系作者删除3、田间管理播种后7--8天即可出苗，刚出土的幼苗根系细弱，要通过喷水保持土壤湿润，以防干旱苗枯浇水2--3天后及时松土，既可抑制土壤水分蒸发，又能促进根系生长。杂草是影响幼苗正常生长的主要因素，所以要随时拔除。立秋后，天气凉爽，苦菜生长比较旺盛，为促其根系粗壮，积累更多养分，需结合灌水追一次稀大粪，每亩公斤。
图片来源网络如有侵权请联系作者删除以上就是我给大家带来的苦菜的种植方法，俗话说“种瓜得瓜，种豆得豆”。只要辛勤耕耘总会有回报的，“春种一栗子，秋收万颗子”。掌握小编上述提到的步骤，一定能生长出美味又富含营养的苦菜。
苦菜是夏天是家家户户必不可少的爽口凉菜之一，市场需求量广阔，而且又有很多人爱吃，所以一定会获得好的收益的，有不懂得可以在评论下方留言给我，小编看到就会及时给大家做详细解答的，另外，喜欢我的朋友们可以点个赞或者