花生拌苦菜
By不做妖精好多年
苦菜为菊科植物苦定菜的嫩叶，多年生草本植物，药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草，其味甘中略带苦，有清肝明目、清除心火、降低血压的功效。1、清肝明目苦菜有着一定的清肝明目的功效，因为苦味能够很好的清除肝火，对于肝火上炎所导致的眼睛红肿、视物模糊、双眼干涩有较好效果，适当地吃苦菜，具有清肝明目的功效。2、清除心火苦菜的苦味还能够很好的清除心火，对于心火旺盛所导致的心烦意乱、心神不宁、失眠多梦，如果适当的吃些苦菜，进而能够达到养血安神、提高睡眠质量的作用。具有很好的清除心火功效。3、降低血压对于肝火上炎、肝阳上亢所导致的血压增高，引起的头痛、头晕，如果适当的吃苦菜，同样能够很好的通过清除肝火、平抑肝阳，实现降低血压的功效。4、祛湿健脾对于脾胃湿困所引起的食欲不振、消化不良，适当的吃苦菜，都能够很好的祛湿健脾，达到增进食欲、促进消化的作用。苦菜具有祛湿健脾的功效。营养价值苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金*色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用。
原料：苦菜、花生、食用油、油鸡枞菌、食盐。
做法步骤：
第1步、苦菜摘干净。
第2步、洗净。
第3步、取油鸡枞菌。
第4步、放油菌子。
第5步、放食盐拌匀。
第6步、锅里放花生米，放食用油。
第7步、花生炒熟后压碎。
第8步、花生碎放苦菜里拌匀。
第9步、装盘。
第10步、成品。
第11步、开动吧。
小贴士：
类似花生拌苦菊，只是苦菜更苦一些。
来自美食天下不做妖精好多年的作品。
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