杏帘在望曹雪芹〔清代〕杏帘招客饮，在望有山庄。菱荇鹅儿水，桑榆燕子梁。一畦春韭绿，十里稻花香。盛世无饥馁，何须耕织忙。
《杏帘在望》出自清代曹雪芹《红楼梦》第十八回，是十一首《大观园题咏》中的一首，是元妃游赏大观园时的“颂圣应酬”之作，由林黛玉代贾宝玉所作。
诗歌鉴赏
*色的酒旗招引着客人前来酣饮，远远望去但见隐隐约约的山庄。
菱叶荇菜间嬉戏着天真的鹅儿，桑林榆树里穿梭着垒巢的飞燕。
一畦畦韭菜在春风中长得翠绿，一片片稻田散溢着花粉的清香。
开明盛世再也没有饥荒和冻馁，又何必为耕织整日里匆匆忙忙！
与诗词相关药材：韭菜
别名：丰本，草钟乳，起阳草，懒人菜，壮阳草，扁菜。
来源：为百合科植物韭的叶。
产地：原产亚洲东南部。世界上已普遍栽培，中国广泛栽培。
性味：辛、甘，温。
功效：健胃，提神，止汗固涩。用于噎膈反胃，自汗盗汗，外用治跌打损伤，瘀血肿痛，外伤出血。
用法用量：内服：捣汁饮，1～2两；或炒熟作菜食。外用：捣敷、取汁滴注、炒热熨或煎水熏洗。
药食同源
古话说：正月葱二月韭，正是大家吃韭菜的好时节。韭菜是厨房里一种常见的蔬菜，又有较好的药用价值。既是菜也是药，四季均可食用。为什么会说“正月葱二月韭”呢？因为农历二月的韭菜最应季。中医讲究春夏养阳，而四季常青的韭菜又叫“起阳草”，以春天食为最佳。
1
韭菜炒鸡蛋
原料：鸡蛋3个，韭菜克，盐酒适量。
做法：将鸡蛋加盐、可加少量水和酒搅匀，锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，在锅里加少量油烧热后，加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜快熟透时倒入炒好的鸡蛋翻炒几下即可装盘出锅。
功效：有温中养血、补肾温阳，益肝健胃，暖腰膝之功效。适合免疫力低，记忆力下降，贫血，水肿等症状的人群和生长发育停滞的儿童及出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，骨质疏松人群。
2
鲜韭菜粥
原料：鲜韭菜40克，大米80克，盐适量。
做法：鲜韭菜洗干净切碎；大米淘洗干净入电饭锅加水煮沸，放入切好的韭菜和盐煮成粥就即可。
功效：健脾暖胃，补肾壮阳，固精止遗。适用于脾肾虚所致的腹中冷痛、便秘、泄泻、阳痿、早泄、遗精、遗尿、妇女白带过多，腰膝酸冷等症。
韭菜的传说
据民间流传，西汉末年，王莽篡位，杀了汉平帝。当时汉平帝有一年约16岁的儿子叫刘秀，王莽为斩草除根决心杀掉刘秀。危急时刻，在一个忠臣的帮助下，刘秀连夜逃出京城长安，隐名埋姓，受尽风霜饥寒，辗转潜逃到安徽亳州一带，求贤访士，积蓄力量，准备起兵讨伐王莽。
据说，后来在一次王、刘大战中，刘秀兵败，*队溃散，官兵死伤大半，后来刘秀称帝，天下太平，一日他忽想起泥店“救菜”，便命人前去采割，并命御厨煎炸烹炒，觉得味道更加可口，便封夏氏老汉为“百户”，封地千亩，专门种植“救菜”，送皇宫食用。
后来经御医反复研究，发现泥店“韭菜”有清热、解毒、滋阴、壮阳和增进食欲等多种功效。刘秀得知“救菜”具有这些营养成分和功效后，更加爱吃韭菜，因觉“救菜”的“救”作为菜名不合适，又因“救菜”是一种草本植物，便专门为“救菜”的“救”造一个字“韮”，于是“救菜”就更名为“韮菜”（“韮”被后人简化为“韭”），从此“泥店韭菜”便成了帝王御用之菜名传于世。
版权说明
本文系原创稿，版权归胡世云主任中医药科普团队所有，如需转载，请与本团队联系。部分图片来源于网络，侵权即删。编辑排版：大思。
觉得文章不错？点击让更多人看到！