农村这种不起眼的野菜，外形丑陋，却能够提高孩子免疫力！
山苦荬，别名:苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、*鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣、败酱草。为菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗净，鲜用或晒干。生于山地及荒野，为田间杂草。分布于中国北部、东部和南部。
一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，为菊科植物苦定菜的嫩叶。
每克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克，脂肪0.6克，粗纤维5.4克，糖类4.6克，胡萝卜素微克，维生素B10.09毫克，维生素B20.11毫克，维生素PP0.6毫克，维生素C19毫克，维生素E2.93毫克，钾毫克，钙66毫克，铁9.4毫克，锌0.86毫克，磷41毫克，还含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43％。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，*疽，血淋，痔瘘等病症。
苦菜因为形状长得像蛇，在我们山东老家也会叫做“蛇虫苗”，苦菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，能够提高孩子自身对铁的吸收，从而改善宝宝缺铁性贫血；另外苦菜还有杀菌抗毒的作用，对一些耐药菌株、溶血性球菌有较强的杀菌作用，能够有效治疗小儿感冒、咽喉炎、慢性气管炎等症状，同时苦菜在杀菌的同时能够刺激孩子自身免疫系统形成抗体，提高孩子免疫力。