败酱草

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TUhjnbcbe - 2022/9/12 16:45:00
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读作家和诗人周作人的作品,感到意境深邃(sui)而有回味,每读一遍好像都能捕捉到新的东西。对于周作人的争论在学术界从未停息过。但他的作品和译著一直在流传。他的粉丝那么多,悄悄地喜爱其文字者也越来越多,他的作品被那么多的读者长久喜爱,接连地读着,应该有其道理的。晚年的鲁迅将其列为中国最优秀的散文家。中国人民大学文学院院长、长期从事鲁迅研究的孙郁教授在评价周作人时写过这样一段话:“其实天底下的读者,大多数是默而不言,他们自有是非,知道人性的高低。”孙郁曾经也是知青。

我读周作人的作品,有些读了数遍,例如《自己的园地》、《苦雨》、《阿Q的旧账》、《希腊女诗人》、《关于日本语》、《关于鲁迅》、《乌篷船》、《故乡的野菜》等。《故乡的野菜》是周作人写于一九二四年二月,发表于同年四月五日。时隔六十八年后,即一九九二年九月,现代作家汪曾祺也以同样的题目写了《故乡的野菜》,读者对两个《故乡的野菜》进行了对比,觉得周作人的《故乡的野菜》更深沉、更有学问、更有味道。我读《故乡的野菜》时心情不能平静,勾起了我对故乡、知青年月、吃过的野菜的记忆。所以,我怀着感情,也以同样的作文题写一篇《故乡的野菜》,不忘故乡、过去的岁月、知青的经历、吃过的野菜。

我的故乡黑龙江省究竟有多少种野菜,我也用心地查找、收集了一些资料,说法不一,差别很大,有的资料说,有几十种,有的说有七八十种,还有的说有一百多种。总而言之,野菜的种类很多。就是同一种野菜,可能受地域,水土环境的影响,长相和味道又有差别。这里就说说我所经历的,吃过的几种野菜吧。

第一种:苣荬菜(qumaicai)。在黑龙江地区又叫做小蓟,山东地区又称作苦苣(qu)菜、取麻菜、曲曲菜。还有些北方人把它叫做败酱草。多年生草本植物,桔梗目菊科植物。全株有乳浆,茎直立。地下根状茎有须根著生。野生于东北、华北和西北地区。叶子针型,边缘不整齐的锯齿状,开*色小花。茎叶嫩时可以吃,药食两用,全草可入药,寒苦,归肺经,清热解毒,凉血利湿,祛瘀消肿,止痛止咳,祛火解便秘。

第二种:蒲公英,俗称婆婆丁、*花苗、木山药、尿床草。多年生草本植物,桔梗目菊科植物。头状花絮,白色冠毛结成的绒球。花开后随风飘到其他地方,孕育新的生命,可谓自由和谐地生活在自然界里。植物体中含蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸,含有丰富维生素A和C矿物质,药食两用植物。药用功能是清热解毒,用于热毒症,清肝热,利尿。治疗肝目赤肿痛、多种感染、化脓性疾病、清痈散结,也祛火解便秘。

蒲公英不仅我国有,国外也有。今年六月我去东欧五国旅游,走到捷克布拉格时,住在一家酒店,酒店外边周围是一片片绿生生的草地,生长了很多蒲公英,大家看见喜出望外,摘了一些,用水洗干净,国外酒店没有大酱,便用面包夹着蒲公英香肠果酱一起吃,吃得香。因为出来一些天,经常吃西餐,不习惯,有几个人出现了便秘现象,吃了蒲公英后真解决了问题,其中有一人解决了便秘,又开始拉肚,看来吃得过量了。有一句话叫做真理向前多迈一步便成了谬误,用法用量要讲究,因人适量用之。

第三种:马齿苋(xian),又称马齿菜、蚂蚱菜、马蜂菜、五行草、长寿菜。药食两用。用水焯(chao)加蒜泥凉拌菜。在草地和树盘里,一丛丛绿生生的马齿苋到处可见。具有消肿消炎的作用。在我当知青的时候,有一年割麦子的时候,不小心把我的手割了一个大口子,鲜血直流,这时一位农民朋友赶紧挖摘地上的马齿苋,揉出汁往伤口上一摁,用麦叶抱起来,当时条件下没有药布。止血,不化脓,好得快。我至今还能看见留下的伤疤。一看见这个伤疤,就想起那段知青年月,想起了那位老农朋友。另外,对马蜂蛰伤的肉体有独特的消炎缓解作用。崴(wai)了脚脖子,肿得厉害的时候,用马齿苋捣成泥汁外敷,祛瘀消肿,的确如此。

第四种:车轱辘菜,又称牛舌菜、牛么草子,多年生草本植物。产于黑龙江、辽宁、河北等地。喜温暖湿润气候,耐寒,山区和平地均可生长。花茎高达五十毫米,须根,叶片为卵形或椭圆形。基部狭窄成长柄,呈波状浅齿。车轱辘菜的花籽成熟时就是车前子。就是说,采收果穗,晒干,搓出种子。

车前子的药用功能是:性味甘寒,入肾经、膀胱经、肝经、肺经,利水通淋,清肝明目,消热化痰。

只要你吃过中草药,注意一下,就会知道,车前子是常用的一味中药。

第五种:小根蒜,又称野蒜。属百全科植物,半年生草本植物。像独头大蒜,又比大蒜小,鳞茎近球形,气味像蒜,药食两用。出来的小根蒜摘洗干净,直接蘸(zhan)农家大酱吃,我吃的时候,感到有点辣和甜混合的味道,类似小葱蘸酱的感觉。还可以把小根蒜剁碎了,把它和炒熟的鸡蛋拌成馅儿,包菜盒子吃。

要知道,小根蒜富含锗、硒等元素,含十七种氨基酸。药用功能是,活血化瘀、治风湿骨痛、预防贫血、治疗感冒、减轻咳嗽和喉痛、抑制肿瘤细胞。

此外,苋(xian)菜也是草本植物,是可以吃的,用水焯(chao)了之后蘸(zhan)酱吃。还有灰菜,灰菜分两种,一种是可以食用的,一种是有毒灰菜,不能吃的。两种灰菜长相相似,颜色有区别。在上个世纪六十年代初困难时期,闹饥荒,人们饥饿难忍,地里的野菜被掠夺一空,有毒灰菜也要吃,吃了之后,浑身浮肿,不堪回首。

黑龙江的冬天拖着长长的尾巴,寒冷的时间很长,官方规定取暖期为一百八十二天,加上取暖期前后的寒冷时间二十多天,共计二百多天。整个冬天的景象:西北风、寒潮、大雪、冰溜子、枯树、衰草、很低很浓的云、沉睡的田野。可以想象。在这时期人们是吃不上新鲜蔬菜的。人们在秋天贮(zhu)存了土豆、白菜、萝卜等,人们在冬天里交替地吃着这些种类不多的菜。

然而,我也想起一个故事,一个真实的故事。我在实验小学的同学,名字叫刘文,在小学四年级上学期时,正是寒冷的冬天,他约我到他家去,一起去学校冰场滑冰。我回答:“不到你家了,我在冰场等你。”刘文说:“你得去,我们一起走。”我又说:“你爸是县长,能去吗?”刘文又回答:“他妈的,谁说不能去。”当时,我们都是十岁或十一岁的孩子。

刘文的家住在实验小学南边马路对面,与实验小学一路之隔。那是县委县*府领导们住的院子,记得院子里有六、七栋砖房、被刷成白色,是平房,当时老百姓住的是土坯房。院子里栽了很多树,主要是杨树、榆树,柳树,还有一块块野草地,夏天,院子里还栽一些芍药梅(shaoyaomei)花,花有紫色、粉红、*色、白色,很美丽。周围没有围墙,更没有大门、警卫保安。可随便出入。虽然如此,老百姓并不进去逛逛,因为大家知道,那是县太爷住的地方,即使路过,也只是扭头望一望,以示敬畏。按着刘文告诉我的房门号,我在外面喊他的名字,刘文领我进去,先进门厅(当地叫作外屋),门厅有两个锅灶台,向右进第一个卧室,再进第二个卧室。门厅左边还有两个卧室,用现在的话说,叫四室一厅。刘文领我穿过第一个卧室的时候,他的县长父亲正坐在炕上,一条腿支起来,另一条腿平放在炕上,手里拿着一支烟,在思考着什么,县长看见我和蔼地点一下头,跟着刘文进了另一个房间。这是我第一次近距离见到县长。刘文拿起冰鞋,和我一起走出房间,经过门厅时,我发现灶台上放着两捆韭菜、一捆芹菜。我问同学:“冬天还有韭菜、芹菜,在哪里买的?”刘文回答说:“特供的”。我对“特供”感到朦胧,更不知道“特供”两个字是如何组成的。过了若干年后,我大学毕业到北京工作,一次开会的机会,和同事逛北京友谊商店,我看见柜台上立着几个标牌,上面写着:特供酒、特供烟、特供什么什么。明白特供的含义了。听朋友说,现在也没有取消特供的规矩,例如,五常的大米,大家都知道是比较好吃的有点品牌的大米,在五常有一块专门由人看守的种植田地,专人种植的水稻,专人制作大米,和普通百姓在超市里买到的大米的质量是不一样的。老百姓什么时候也能吃上和特供一样质量的大米呢。

在那个年代,在黑龙江的冬季,是很难吃到新鲜蔬菜的。冬去春来,新的一年开始了,人们最先吃到的新鲜蔬菜是野菜,而最先吃的野菜是小根蒜,其他的野菜要在它之后生长出来。过了清明节后至少一个星期,黑土地还没有彻底化透的时候,有一种看似柔弱,生命力顽强的野菜小根蒜已经悄悄地发芽,破土而出。刚刚钻出来的小根蒜,露出地面的嫩芽根是发红色,不是绿色。因为在那个季节,大部分植物还没有发芽。小根蒜就这样在乍暖还寒的春风中来到这个世界。记得,有一年春天,阳历四月底,我与邻居几个伙伴去挖采野菜。出城里北门向北行大约一公里到铁道口,在铁道口向东北方向望去,大约一公里的地方,有几个飞机包,即飞机库,当地人叫飞机包,是日本人投降后留下的。在那周围都是野草地,野菜很多。我们采摘一小篮子野菜,多数是小根蒜,高高兴兴地回家。母亲喜欢吃小根蒜,把野菜洗得干干净净,端到饭桌上,还有一碗鸡蛋酱,这时,母亲又端了一个碗,碗中放了两个鸡蛋,说:“今天是你的生日,吃了吧,有一个还是双*鸡蛋。”我高兴地吃了这两个鸡蛋,算是过了生日。母亲记着孩子的生日,而我却不去记住母亲的生日。现在想起了心里很痛苦,有时流泪。母亲曾做过教师,因家庭*治条件不好,离开了教师队伍,后来在一家地方国营配件厂做会计工作。上个世纪六十年代初,国家三年灾害困难时期,国家进行经济结构调整,工厂下马。紧接着在文化大革命中又遇风波。后来又到地方国营乳品厂工作,直到退休。母亲的一生坎坷,命运多舛(chuan).,饱经沧桑。母亲早已去了天堂。我也不可能去挖野菜小根蒜给母亲吃,不可能给母亲过生日煮鸡蛋感恩了。想起这些,令人鼻酸。人活着真不是一件容易的事。

经过现代科学的研究发现,这些野菜含有多种氨基酸,多种矿物质,多种营养物质,这是过去穷人百姓吃野菜的时候没有想到的,更是一些富人和官员们所想不到的。今天,在冬季寒冷的北方吃到新鲜蔬菜,已不是新鲜事,因为有农业大棚种植技术,有科学技术的进步。改革开放四十年,时代前进了,社会发展了。我想,没有人想回到过去的年代。过去吃野菜是为了度荒,现在吃野菜是尝鲜儿。在超市里买野菜要比新鲜蔬菜价格贵呢。

一不小心写了上面一连串的文字,故乡、母亲、知青岁月、野菜是留给我人生的长影、拌我行走在苍茫的人生路上。

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