野菜，也就黑白人为栽植的能够食用的植物，靠风力动物等传收获子果然成长，是大果然的宝藏之一。野菜无混浊、养分丰厚、清爽美味，是绝佳的食材之一。在咱们连平也有不少野菜，这些原生态的野菜此刻仿佛成了“山中宝贝”，不只登上了高等饭馆的餐桌，也成为了人们常日的保健食品，深受人们的喜爱，这些野菜，你都吃过吗？
艾草艾草，别名香艾、艾蒿，艾草是多年生木本或略成半灌木状植物，植株有浓郁芬香。散布广，除极干旱与高寒区域外，几遍布寰宇。
《本草原则》记录：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等工效。全草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。
▲艾叶鸡蛋汤
大芫荽客家人称之为“番芫香”，学名大芫荽，又称洋芫荽、野芫荽、假芫荽、大叶芫荽等，为多年生木本植物。具备芬芳健胃、行气止痛、驱风解表的工效。据解析，每克鲜品含糊萝卜素1．44毫克，维生素B22．33毫克，维生素C33毫克。食用部位主假如嫩茎叶，有特别香味。要紧做调料，也可做菜食或煲汤。药用全草，整年可采，鲜用或阴干都可。
▲芫荽汤
野棱角野菱角，是一种一年生水生植物，老练期在8至9月份。刚采摘的菱角，可做为新鲜瓜果食用，也是初秋时宴来宾桌上的好菜。晒干去壳后，可做粥，可炒食；磨成粉状或做粥或做羹，风韵奇特，芳香淳厚，使人称誉。
野菱角主含淀粉，附含多种微量元素，具备清热解毒，益胃安中，补津益体之药用结局，凡因伤风、受暑乃至发烧，热灼胃津而引发的口喝、厌食、烦热等，或因喝酒过多而损胃津者，都可食之。
▲野菱角焖花肉
狗点耳狗点耳，又叫鱼腥草。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。
当代药理实践说明，狗点耳具备抗菌、抗病毒、提升机体免疫力、利尿等影响。
▲狗点耳鲫鱼汤
蕨菜蕨菜，别名蕨儿菜、龙头菜，成长在大山里，想要采四处于迂曲未展时的嫩叶，把握好采摘的光阴很严重，略微早了，还没有长出来，略微迟了就老了。吃蕨菜能起到清热利湿，消肿，安神。对发烧，痢疾，湿热*疸，高血压病，头昏失眠，风湿性关节炎等疾病具备必定疗效。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最佳用水浸一下在烹调，使它有更好的口感。吃蕨菜的要操纵吃蕨菜的量，间或少吃一点，但不要长久食用。
▲咸菜酒糟炒蕨
苦菜苦菜，药名叫败酱草，别名天香菜，药食兼具多年生木本植物。因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦。
苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血，可抵御白血病。
▲苦菜烧猪肝
马齿苋马齿苋，又叫长命菜，多生于瘠土、田间、菜园、路旁等，生食、烹食都可，柔和的茎可像菠菜同样烹制。不过即使对它剧烈的滋味不太习惯的话，就不要用太多。可用来做汤或凉拌。马齿苋含有卵白质、硫氨酸、核*素、抗坏血酸、胡萝卜素等养分物资。由于个中含酸类物资较量多，于是吃的时辰会感应稍有些酸味。马齿菜的药努力能是清热解毒，凉血止血，能低落血糖浓度、维持血糖恒定，对糖尿病有必定的影响。
▲凉拌马齿苋
桑叶桑叶，喜光，对天气、泥土适应性都很强。耐寒，可耐-40℃的低温，耐旱，耐水湿，也可在平坦潮湿的处境成长。村庄区域均有栽植。
桑叶具备降血压、血脂、抗炎等影响，要紧性能为分散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热伤风，肺热燥咳，头晕头痛，目赤模糊。年卫生部断定桑叶既是食品又是方剂。
粉尘粉尘（客家话），又叫罗勒为药食两用芬芳植物，味似茴香，全株小巧，叶色青葱，伎俩鲜丽，芬芳四溢。
▲粉尘抛姜鸭
枸杞叶枸杞叶是枸杞的叶子；枸杞芽是未结局的枸杞枝上的新苗，可做菜。它们也都可制成茶，叫枸杞叶茶和枸杞芽茶。枸杞叶味甘、苦、性凉；入肝、脾、肾经。具备补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的工效；富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。
▲三中举枸杞汤
香菜香菜辛、温，归肺、脾经；具备发汗透疹，消食下气，醒脾和中的工效；主治麻疹早期，透出不畅及食品积滞、胃口不开、脱肛等症状。
▲香菜烫萝卜猪骨汤
红背菜红背菜植株叶面呈绿色，略带紫色，后头紫血色，属宿根常绿木本植物，它是集莱用、药用及欣赏为一体的半栽植种，个别成长在陡崖石缝中、平地山顶疏林下石上、山顶林下潮湿岩石上及山坡林下。嫩茎叶富含钙、铁等，养分价格较高，有清热解毒影响、抗恶性细胞增进等药用价格。口感娇嫩细滑，具备特别的香味，滋味美味。
▲蒜蓉红背菜
蒲公英婆婆丁又叫蒲公英，它的要紧性能是清热解毒、消肿和利尿，对肝有益处。它焯事后生吃、炒食或做汤均能够。
此刻这些野菜、香料在各大商场均有发售，且早饭店、旅舍均有响应菜品贡品味，如无相干阅历，请勿自行采食野菜，免得误采食形成中毒。
好东西不要一限度独享，转给你友人看看吧！
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