苦苣菜，一名苦苦菜、取麻菜、苣荬菜、药用名“败酱草"，但民间俗称苦菜，是一种无毒野生菜，宽裕胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁等人体所需的养分元素。苦苣菜不光能吃，况且还能治病，据医学老手讲解它具备清热解毒、明目和胃、活血化瘀、消肿利尿等成果，还能医治盲肠炎、眼膜炎、皮肤红肿、牙龈出血等疾病。
苦苣菜的食用做法很容易，拾来的新鲜苦苣菜用净水洗净，使劲搓捏撤退含苦的水份，急火蒸煮7、8分钟出锅，切段，拌上调料香喷喷的菜肴哺鼻而来。
提起苦苣菜，启动了我影象的闸门，那些如烟如梦的旧事和少年韶光一同在当前涌动、涌现。
小时辰家里穷，受罪苣菜是习以为常。那时和姐姐挎着小竹篮，拿上小铲铲和庄里的小火伴们一同拾苦苣。那时侯粮食万分缺乏苦苣菜是拯救菜。咱们从开春吃到暮秋初冬仍然苦苣菜，从小芽芽发端一茬接一茬，偶然乃至连根挖出煮着吃。
童年时间的我，最爱好的即是苦苣，它不光能够吃，花也特别美观，有*的也有白的。夏季他乡山川遍野四处*灿灿，苦菜花凋谢后，空腹花茎的顶端，结出一个个白色的绒球，绒球中是一个个排到平匀的褐色果实。这时有风悄悄一吹，绒球被分解成有数个"伞兵"，敷衍飘落在甚么处所，唯有足下有一点点土壤，来年春暖时，那些小小果实，就又成长出一颗棵绿莹莹的苦苣菜来。
我爱他乡的苦苣菜，它是我童年的过活菜，也是我小时辰的拯救菜。
云山猫