导语：以臭闻名的花，俗称“臭草”，用来做菜却是人间美味，你可吃过？
说起花儿，我们自然想到的就是不仅漂亮，而且还有清香扑鼻这些词语。但凡事都没有绝对，就有这样的一种野花，它是以臭而闻名的。
每年当它的花儿盛开时，老远就能闻到它浓浓的臭酱味儿，真的是太难闻了，让你忍不住捂住鼻子，马上走开，这就是以臭而闻名的败酱草，民间俗称“臭草”。
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败酱草是农村常见的一种野草，它为败酱草科多年生草本植物，多野生于路旁、山坡、草地、荒地、郊野等地，很多地方又叫它苦菜、苦苦麻等别名。
很多人以为这种臭臭的植物，是一种有毒的植物，其实，它不仅没毒，而且还可以食用，同时还是一种优良的天然保健食品。在过去那个贫穷年代，败酱草还是饥荒年代的救命粮。
败酱草的嫩叶用来做菜也是一种民间美味，常用来炒食、凉拌、做馅、做面蒸食等，还可晒成干菜，可供一年四季均可食用。
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败酱草的营养成分还是挺多的，如蛋白质、胡萝卜、纤维素、维生素B2、维生素C、铁、钙、磷等多种人体必需的营养物质，有一定的滋阴润燥的保健功效。
其实，败酱草具有很高的药用功效，其药用全草，具有清热解毒、排脓破淤的功效，对乳腺炎、腮腺炎、盆腔炎、阑尾炎、*疸型肝炎、痢疾、痈疽肿毒、目赤肿痛、产后瘀血腹痛、肠痈等疾病皆有一定疗效。
在古代，败酱草是一种调理妇科的中草药。所以，有一些农村的中年妇女，每年夏季败酱草开花时就会采收全株，然后晒干存起来。
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平时隔三差五用来煲鸡汤喝，不仅对身体有很好的补益作用，而且对女性的多种妇科疾病也有帮助，如盆腔炎、乳腺炎、子宫内膜炎、输卵管阻塞不孕等多种妇科疾病的疗效还是很不错的。
没想到这种臭臭的植物竟然还有这么多的作用吧，各位朋友，你们家乡有这种败酱草吗？若家乡有，别嫌弃它臭，用来做菜却是人间美味。它曾是饥荒年代的救命粮，现在的败酱草采摘正时，家乡遇见，不妨采摘一些回来尝一尝。
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