唐代医家孙思邈曾说：凡欲治疗，先以食疗。
药膳是民间历经千年，不断探索积累而来的宝贵遗产，在福建有个叫屏南的宝地，青草药随处可见，大小村庄都留下了大量的食疗验方，乡土药膳延绵千年！
?青草兔，可治疗感冒和胃病。
?田螺菜，有活血化瘀的功效，然后又清凉解毒，还同时具有祛湿的功效。
?鱼泡草米粿可清热去感冒。
田螺菜、鱼泡草、败酱草等等这些我们闻所未闻的草药，都出自屏南这间大自然的药铺。连《舌尖上的中国》纪录片总顾问，人称“沈爷”的沈宏非先生，都在《味之谜》节目里对屏南的药膳甘拜下风，他说：“屏南的饮食，是我们这一次，我走了这几个地方里面，我觉得最特别的，因为我没有见过有一个地方，能够那么频繁的在日常饮食里面使用草药，真的是药大于食。”本栏目由味动力双重发酵乳酸菌冠名播出。
其实，对于屏南当地人来说，食药膳已经是他们日常，重口味的屏南人，有种味不重不成菜的倔强，他们以神农氏尝百草的心，试着把山间野草与各种食材混搭出兼具各种疗效的汤汤水水，卖相剑走偏锋，味道不可描述，对于外地人来说是绝对的黑暗料理。
此处给你一个沈爷的表情，你自己去体会！
沈爷：说老实话有大部分我的那个味道上来说，我是不太能接受的，可能就是他们本地的人会比较喜欢吧。
对青草药情有独钟的当地人来说，他们的舌头早已被草药驯化，久而久之，若一天不食，就会精神涣散，味觉的习惯，真是件神奇的事情。
一是一条根，二是日日有，三是山马兰
四是四角田槐，五是五爪龙，六是六月雪
七是七层塔，八是百合头，九是九把桔，十是南拳头
屏南人口口相传，用口诀的形式记住了各种草药，在屏南街上的青草药铺，一家连着一家，有时候村里人出山看亲朋好友，还少不了带上青草。
一方水土养育一方人，重峦叠嶂，云雾缭绕，对于外地人来说是美景，但对于屏南人来说是障碍，机智的屏南人，发现深山中最丰富的生存资源，青草，并将食疗同源的饮食习惯发挥到了极致，在许多外地人眼里也许这些剑走偏锋的汤汤水水是黑暗料理，但在屏南人的心中，却是念念不忘的风味，想来这便是乡愁的味道了吧！
东南卫视7月13日起每周四21点20分
海峡卫视7月16日起每周日21点50分
为何在屏南药膳会如此盛行？
淳朴的屏南乡民们又会给我们带来怎样的动人故事？
跟着沈爷与三位徒弟，姜超、叶一茜、谢颖颖
来到群山环绕山岚缥缈的屏南，一探究竟吧！
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