中/国/二/十/四/节/气
小
满
节气
小满节气知识介绍
梅雨细，麦风轻
盛夏的入口
向我们缓缓开启
5月21日我们将迎来夏天的第二个节气——小满。
小满是二十四节气的第八个节气。《月令七十二候集解》："四月中，小满者，物致于此小得盈满。"其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，称为小满。
客家人“小满”习俗
（一）祭车神
古时用水车载水灌溉，传说有水车神，人们在水车边摆鱼肉、香烛等物品祭拜。有的在祭品中放一杯白水，祭拜时将白水泼入田中，有祝福水旺粮丰的意思。
（二）吃苦
吃苦主要是吃苦菜（植物学名败酱草），其叶片大，茎秆脆，苦中带甜，使人食欲大增，具有清热解毒、杀菌消炎、凉血止痢等功效。
民间客家谚语有云：“苦菜花香，常吃身体硬邦邦；苦菜叶苦，常吃好比人参补。”苦菜虽有苦味，也广为人所喜爱，但苦菜较难觅，现在人们小满时节吃苦瓜，也一样清热解暑。
（三）喝三豆汤
民谚说“小满多喝汤，胜过开药方”。此时人体的生理活动正处于旺盛时期，又遇高温天气，所消耗的营养物质也更多，故及时喝点汤十分重要。可熬“三豆汤”，将绿豆、黑豆、赤豆等量混合在一起，加水小火煮烂，食用1～2碗，既能补充水分，又能解暑消热。
（四）洗热
洗热指的是洗热水澡，夏天人们一般喜欢洗冷水，此时“邪气”盛于正气，容易影响皮肤。因而客家人讲究要洗热水，不仅去汗腻，还可以解乏，改善血液循环，使身心放松。
客家“小满”美食
客家酿苦瓜
食材
·苦瓜2条
·五花肉g
·香菇6个
·油盐适量
·方法/步骤
新鲜的苦瓜在清水中浸泡5分钟后，将表皮清洗干净；然后去掉头尾，并切成小段；关键一步是要把苦瓜酿挖掉，用手或者饭勺柄都可以。
准备好苦瓜肉馅。五花肉与香菇一起剁成香菇肉沫馅；加入碗中，再分别放入2大勺红薯粉、适量的盐和少许的清水，把所有馅料都要充分拌匀。
酿苦瓜，就是把准备好的肉馅都塞进被挖空的苦瓜中部，有点“填鸭式”的感觉。注意的一点是肉馅一定要把苦瓜中部填满，不然后面很容易脱馅肉。
煎酿苦瓜：油锅烧热后下苦瓜，油可以多一点。把肉馅两端都煎焦之后再煎苦瓜中部。别忘记放盐。
高压锅焖煮，电饭锅焖煮要更久一点哦。把入味又脱水的苦瓜倒入电饭锅中，加入少许的清水（四分之一碗的水）；如果选择是皮厚的苦瓜，可以在煮饭的时长上多煮一会儿；如果是皮薄的苦瓜，则正常煮饭时间即可。
三豆汤
主料
绿豆20克黑豆20克赤小豆20克
辅料
冰糖适量
步骤
将三种豆子混合，并清洗干净。
加入温水浸泡1小时
高压锅加入冷水，倒入豆子
加盖加阀大火上汽，转中小火10分钟，关火自然泄气。耐心的等待美味~
从锅中盛出三豆汤，可以加入蜂蜜、冰糖等吃豆、喝汤。享受美味吧！
客家“小满”的谚语和诗歌
大落大满，小落小满
苦菜花香，常吃身体硬邦邦；苦菜叶苦，常吃好比人参补。
《四时田园杂兴》
范成大
梅子金*杏子肥，麦花雪白菜花稀。
日长篱落无人过，唯有蜻蜓蛱蝶飞。
《小满》
欧阳修
夜莺啼绿柳，皓月醒长空。
最爱垄头麦，迎风笑落红。
小满实践作业
1-3年级制作客家美食——三豆汤
4-6年级制作客家美食——客家酿苦瓜
小满物满盈，小麦快长成，大地色彩多，青*绿白红。这世间的事物，总是遵循着自然的规律，沿着节气的脉络，顺理成章地走下去，希望客家少年们在探寻客家人二十四节气的系列活动中，学会静下来，学会慢慢来，去感受生活之美，体会中华文化传统之美。
二十四节气歌曲
图文：苑静
审核：德育处
客居天下志德成家
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