春暖花开，万物复苏
相信很多市民已经发现
这几天
在菜市场里已有商贩开始售卖野菜了
商贩：“荠荠菜，收一斤两块钱，卖的话一斤两块五。”
不少人都吃过野菜，甚至还有人会专门到田野挖野菜。在这里，我们要提醒大伙，挖野菜也是有注意事项的。
商贩：“野菜不能随便挖，有的菜有毒。如果不能辨认，就不要挖。”在野外不认识的野菜千万不能随便挖吃了弄不好可能会中毒有的野菜嫩芽有毒不能吃，比如*花菜。有的野菜嫩芽可以吃，但成熟长大之后不能吃，比如灰灰菜。有些野菜看起来是普通蔬菜，但实际上不能吃，比如野芹菜、野韭菜。还有中药类的植物慎吃，有些中药类植物在不同季节、不同部位，我们食用量的多少都会发挥不同的作用。医生介绍，食用野菜中毒后的表现各不一样，有的人会出现胃肠道症状，比如恶心、呕吐、腹胀、腹泻，有的人甚至会出现头晕一类的神经精神症状，如果大伙吃了野菜出现以上症状，一定要及时就医。
医生：“我们做野菜时一定要提前准备，很多野菜通过煮、焯水或者浸泡，能够祛除一定的毒性。当然，野菜没有成为我们的家常菜也是有道理的，所以少量尝鲜就可以了，不要贪吃。”野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证，野菜无污染，营养丰富，清新可口是绝佳的食材之一，同时很多野菜都具有药用价值。小编带大家一起认识下春季多食用的五种野菜：
荠菜
荠菜可凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味。蒲公英
具有清热解毒，利尿散结，固本抗癌的药用功效，其嫩苗直接蘸酱鲜食或焯水后凉拌，风味绝佳。苦菜
药名叫败酱草，有抗菌解热，消炎，明目等作用。采摘嫩叶焯水凉拌食用。苦菜可炒肉、做汤，也可以和面粉做成菜饼。
小根蒜
学名薤白[xǐbó]，具有理气、宽胸、通阳、散结之功效，一般在清明节前后采挖。主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等。车前草
具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。采摘幼株用沸水轻煮后，凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。-THEEND-来源：都市快报、医院
版权声明】图文及视听资料来源于网络，版权归原作者所有，为传播而发，文中观点不代表本号立场,联络与合作。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇