春天到来
所有植物都开始发出嫩芽
这也意味着又到了吃野菜的时候了
春日里吃的就是这一口鲜嫩
去市场上买
不如亲手去挖野菜
吃到美味的同时还能亲近自然
感受浓浓的春意
小钻风为大家搜集了一些常见的野菜
以后出去挖野菜可要擦亮眼睛辨认
不要连自己吃的是啥都不知道啦
折耳根
又叫鱼腥草
生于沟边、溪边或林下湿地上
凉拌很好吃，越嫩越好
清热解毒，利尿消肿
脾胃虚寒或虚寒性病者忌食
小蒜（山蒜）
小蒜的茎叶长得很像蒜
也有葱﹑蒜的味道。
其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞
主要吃法有小蒜拌豆腐
熬点小蒜白木耳粥，或者包饺子、蒸包子
采摘时间：3-4月
香椿
香椿可以说是春季餐桌上一大霸主
很多人都觉得不吃香椿这个春天就白过了
吃完这一季就翘首以盼下一年
用来凉拌、做酱都是极好的
切好的香椿芽淋上热油便散发出诱人的香气
一口气能吃三个馍
采摘时间：3-4月
荠菜
也就是我们常说的荠荠菜
叶似鱼骨向外散开
中间生出一支花茎
不过等到开花再吃就老啦
趁鲜摘回去包饺子吧
采摘时间：3-4月
汉菜
又名野苋菜、赤苋、雁来红
清热解毒、利尿通便
铁、钙的含量比菠菜高
可炒、炝、拌、做汤、制馅等
易腹泻的人不宜多食
禁忌与甲鱼和龟肉同食
蒲公英
蒲公英是我们生活中很常见的植物
你知道它原来还能食用吗
实际上蒲公英有清热解毒、消肿利尿的作用
用水焯过后就能生吃或炒菜
晒干后也可以泡水喝
采摘时间：4月
马齿苋
叶肥厚多汁，茎常带紫色
可凉拌，可清炒，也可晒干菜
清热利湿、解毒消肿、止渴、利尿
凡脾胃索虚，腹泻便溏之人忌食
怀孕妇女忌食
马齿苋忌与甲鱼同食
灰灰菜
生长在田间、地边、路旁、房前屋后
凉拌，包饺子，都好吃
幼苗味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富
预防贫血，促进儿童生长发育
灰灰菜一次食用量不宜过多
食后或接触后应避免强烈日光暴晒
槐花
许多人对槐花的记忆
都是小时候奶奶蒸的槐花饭
吃上一口满满都是特有的清甜
槐花除了味道好，也对人体有益
有清热降压的功效
就是在采摘的时候要注意安全呀
采摘时间：5月上旬
猪毛菜
因为叶片细密
形状像猪毛而得名
可以凉拌也可以泡水喝
有降压、护肝、通便的功效
采摘时间：4-5月
榆钱
榆钱是榆树的种子
因其外形圆薄如钱币，故而得名
榆钱具有通淋、消除湿热等功效它的吃法也多种多样
可以生吃、煮粥
也能做笼蒸、做馅
采摘时间：5月中旬
枸杞芽
枸杞芽即枸杞的嫩芽
略带苦味，后味微甜
很爽口，能够清火明目
凉拌、热炒或者烧汤味道都不错
还可以制成枸杞叶茶喝
采摘时间：6月
败酱草
败酱草又名苦益菜
分为*花和白花两种
多用来凉拌或者烧肉
可以清热解毒、止痛
但要注意败酱草性寒
脾胃不好的人最好不要吃
也不要和蜂蜜一起食用
采摘时间：4月中下旬
这野菜弄回来了
怎么吃呢
往下看
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荠荠菜馅饼
香椿炒鸡蛋
菜盒子
清炒，味道更鲜
还可以捏丸子，纯天然的！
凉拌特别接地气！
满嘴都是田野的味道！
槐花饭，吃起来还有一股清香
哈喇子都流下来了......
这个清明还不带上工具，到千房基地—略阳来挖野菜