春天是最佳的排毒时期，好好利用这个时期不仅可以清理内脏和血液，还能消除体内的废物和脂肪。
根据食物的特性，有苦味的食物是最好的解毒食物，它们对身体排毒和促进循环代谢非常有帮助。
春天许多食材都有独特的苦味，这种独特的苦味，对内脏排毒有很大的帮助。尤其对肝脏排毒的效果更加。
败酱草《舌尖上的中国》第三季第四集里介绍了一种“白花败酱草”。这种有特殊气味的野菜，用于食疗，有助于增强人体免疫力。这种草的根及根茎有陈腐臭味，叶子揉碎也有类似味道。南齐陶弘景说它“气如败豆酱”，故名“败酱”。败酱草苦味的主要来源是败酱甙，具有镇静、镇痛、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、利胆和增强免疫力等多方面的药理作用。清代徐大椿说它能解毒排脓，是外科良药。
凉拌败酱草
原料：败酱嫩叶克
辅料：盐、酱油、麻油各适量。
制法：将败酱草嫩叶去杂洗净，入沸水焯透;
捞出败酱草，用清水洗去苦味。挤出水，切碎放盘内，加入盐、酱油、麻油，吃时拌匀即成。
食疗功效：清热解毒，活血化瘀，消痈止痛。
穿心莲穿心莲的叶子和花捣烂可以用来治疗青春痘和压力导致的粉刺，对于因为消化不良引起的幼儿湿疹也有疗效。它味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效，还含有天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，对感冒、咽炎、口角炎等都有预防和治疗作用。
将新鲜的穿心莲除去老叶坏叶后洗干净，再放入开水中焯熟，2分钟左右即可，不要焯得太久。然后再用酱油醋等调料进行调味，大家可以往里面加入适当的温性食物，比如姜粒，这样可以中和穿心莲的寒凉之性。
煮汤或者清炒也是食用穿心莲的好方法，只要不过度地烹饪，穿心莲的有效成分也就不会被破坏太大，因此煲汤之类的肯定也就不合适了。但吃穿心莲也有需要注意的地方，它比起一般的野菜是要寒凉很多的，所以本身就比较虚寒体质的朋友肯定不能多吃，即使是平常人也要尽量以品尝为主，吃多了可能会有败坏脾胃的危险。
蒲公英蒲公英微苦，凉拌着很好吃，有很好的清肝解毒功能，对于扁桃体炎和乳腺炎有很好的缓解。
可以将蒲公英叶子进行凉拌，加入适量的食用油还有食醋，这样调味品的味道和蒲公英本身所带有的苦味混合，会产生一种非常奇妙的享受，适合在夏季的时候服用，具有开胃以及促进消化的效果。
可以将蒲公英的花蕾加入食盐进行腌渍，经常服用能够起到提神醒脑的作用，不过一次不能服用过量，避免对身体造成损害。
紫花地丁一种紫色小野花，在春天随处可见，其性寒味微苦，也可清热解毒、凉血消肿，焯了凉拌吃，味道很好。
蜂房地丁汤
原料：露蜂房10g、萍蓬草根50g、紫花地丁20g
将蜂蜜、蒲公英、地丁、白糖共加水煎汤即成。
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