眼睛一眨，
寓意着夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，
但还未成熟的小满到了。
俗话说，“小满大满江河满”，
宁波的爸爸妈妈们，
教孩子学习节气的同时，
关于健康的这些事情也要知道哟~
小满三候
一候苦菜秀
小满虽然预示着麦子将熟，但毕竟仍然处在一个青*不接的阶段。在过去，百姓们在这个时候往往以野菜充饥。吃苦菜有着悠久的历史，品种也是多种多样。
二候靡草死
据古籍的著述，所谓靡草应该是一种喜阴的植物。小满节气，各地开始步入夏天，而靡草死正是小满节气阳气日盛的标志。
三候麦秋至
这一句原为三候小暑至，后《金史志》改麦秋至。《月令》：“麦秋至，在四月；小暑至，在五月。小满为四月之中气，故易之。”麦秋的秋字，指的是百谷成熟之时。因此，虽然时间还是夏季，但对于麦子来说，却到了成熟的“秋”，所以叫做麦秋至。
小满吃啥？
“小满之日苦菜秀”。也就是说，小满这一天要吃苦菜，这可是千百年来的民间习俗之一。
小满节气正值五月下旬，气温明显增高，风极为干热，容易出现燥热症状。暑热兼湿会导致出汗较多，很多人出现食欲不振、四肢乏力、消化功能减退的现象，而且容易患皮肤病，特别是孩子，得湿疹、荨麻疹等皮肤病的几率大大增加！
而且小满时人容易感到烦躁不安，孩子也不例外，所以要帮助孩子做好自我调节，尽量做到笑口常开。
古代的养生家建议，夏日吃点“苦”，对人体健康有益。所以不妨让孩子适量的吃点“苦”吧！俗话说“多吃苦，防中暑”，漫山遍野的苦菜，就是对付“热症”的最佳选择啦！
苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，具有清热、凉血和解毒的功能。
其实不仅是吃苦菜，多吃一些苦味的食物都可以促进食欲和消化，还有去热和排毒的作用。当然想让孩子接受这些苦苦的食物，当然也要花点心思哟~
“苦菜秀”之——
苦菜，又叫败酱草，民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等。味感甘中略带苦，可以炒食或凉拌。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
推荐菜谱：
凉拌苦菜：将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟；迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；切段，放入盆中待用；将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。
“苦菜秀”之——
说到苦，怎么能不提苦瓜，苦瓜水分充足，含有的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，生物碱类物质奎宁能清热解暑，是小满时节离不开的餐桌常客。
推荐菜谱：
苦瓜肉片、苦瓜炒蛋、干煸苦瓜这最常见的几种吃法就不说了，今天推荐两个偏门一点的：
苦瓜茶：将苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底锅干炒，把水分炒干。放凉后装入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2个月。加热水浸泡后饮用。每天喝3~4杯即可。
苦瓜汁：用擦丝器将苦瓜擦碎，用滤茶网或纱布在杯中挤出苦瓜汁。加入半杯水，水量可以自由调节。如果怕太苦，可以加入柠檬汁或苹果泥，调节口味。
“苦菜秀”之——
蒲公英又名婆婆丁、*花地丁等，是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核*素及钙、磷、铁等营养成分，还可入药治病。蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。
推荐菜谱：
煮汤熬粥：为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。
“苦菜秀”之——
苦笋拥有丰富的营养价值，质地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口，以春末出土的笋苞为佳，是夏季餐桌上的可口菜肴。通常用苦笋、排骨，加上咸菜配制成苦笋煲，苦甘可口，味道鲜美，吃后令人回味无穷。
推荐菜谱：凉拌苦笋，将鲜嫩的苦笋切成薄片，放上少许盐，味精，麻油，清香无比，苦中带甜。让人回味无穷。
妈妈们最近的菜谱有着落了吧
炎炎夏日马上就要到来
让孩子吃点“苦”吧！
来源：湖北经视
责任编辑：项*、张晶晶
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