邓氏树德堂,清朝时期东阿镇著名制胶作坊。年,邓氏树德堂因治好兰贵人(后来的慈禧太后)的血症而获封咸丰帝御笔赐福,邓氏树德堂所产阿胶也因此成为皇家专用贡胶。
年,邓氏树德堂(福牌阿胶前身)全家合影
邓广仁,邓氏树德堂第六代传人,退休前是福牌阿胶分管生产副厂长。作为国宝贡胶的嫡系传人,在邓广仁看来,东阿镇得天独厚的自然地理优势以及传承千年的阿胶制作技艺是熬制地道阿胶必不可少的因素。
中医一直强调药材的道地性。所谓道地药材,是优质纯真药材的专用名词,指历史悠久、产地适宜、品种优良、产量丰厚稳定、炮制考究、疗效突出、带有地域特点的药材。
阿胶,与人参、鹿茸并称“中药三宝”,历代《本草》皆将其列为“上品”,誉为“圣药”。明代李时珍在《本草纲目》中记载:阿胶,本经上品。弘景曰:出东阿,故名阿胶。历史考证,此处的“东阿”指的正是今福牌阿胶所在地山东省济南市东阿镇,是解放前历代老东阿县城,是阿胶的唯一正宗发源地。
福牌阿胶,发源于“中国阿胶之乡”——山东省济南市东阿镇,道地的产区、纯正的原料、传承年的阿胶制作技艺、行业内最严格的质量标准、全产业链的质量控制和严格的出厂检验,造就了福牌阿胶皇家贡胶品质。
阴阳水、驴皮、熬胶技艺是自古以来生产阿胶的三大关键,其一不足都难成佳品。
阿井水:只在提沫工序中使用
阴水,即阿井水。据旧《东阿县志》记载,“县东南三里,有泉,后成井”,即现在东阿镇古阿井,位于福牌阿胶东阿镇生产基地内,目前已成为福牌阿胶的独有资源。经现代科学技术分析,阿井水比重大,总体硬度较高,在提沫工序中使用阿井水,可以将脂肪层与角质层从驴皮中分离出来,去除胶汁中的杂质,达到精炼的目的,这就是所谓的“阿井水为引”。
狼溪河:九泉之水
阳水,即狼溪河水,是古时泡皮熬胶的水源,也是现存唯一的传统制胶水源。狼溪河位于济南市平阴县东阿镇,上游为九泉汇聚而成,水质天然、清冽甘甜,比重、硬度适中,使用狼溪河的水熬制出的阿胶夏天不变软、冬天不碎裂,营养也更容易被人体所吸收。为保护并弘扬中国阿胶文化,福牌阿胶在东阿镇建立了中国阿胶文化园,园区规模宏大,将整条狼溪河容纳其中,狼溪河水成为福牌阿胶独家使用的熬胶用水。
狮耳山:天然的中草药宝库
众所周知,阿胶以驴皮为原料,驴皮的好坏直接影响阿胶质量。制备一块质量上乘的阿胶,以狮耳山的黑驴皮为最佳。
狮耳山,位于福胶集团中国阿胶文化园内,山中生长着蓍草、枸杞、北沙参、白薇、远志、益母草、野菊花、地*、紫花地丁、败酱草、天门冬、当归等数百种名贵中草药,是一座天然中药宝库,驴食山中之草体壮肉肥,毛色乌亮,是制胶所需的上等优质原料。
“水、皮、技”三者相辅相成,制成的阿胶“色如琥珀、黑如翳漆”,表面平整,光滑细腻,光透如琥珀,为上乘好阿胶。
福牌阿胶自年建厂以来,始终秉承“厚德载福”的祖训,坚持“做老百姓吃得起的优质好阿胶”,建厂70年无一起质量事故,抽检合格率百分之百,以负责任的企业形象立足行业内,恪守质量准则,保证消费者能够吃到最纯正、道地的阿胶产品。
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