导语：农村人嫌弃，城里人高贵，这4种“抗菌野菜”常给孩子吃，少生病！
“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头，便是人间好时节”，冰雪消融，溪水潺潺，草长莺飞，丝绦拂堤，莺歌燕舞，天空湛蓝，草木青青，杨柳依依，花香浓郁，正如朱自清笔下的《春》，春天来了，一切都那么的美好！
春天对于吃货而言，无疑是一个绝美时机，春天美食讲究的就是一个“野”字，而这个“野”字含有两层意义，一个是生长地点，那一定是野外，无论是路边、地头和田间；另外一层意思那就是非人为栽种，而是自然生长，有着一股子“野火烧不尽，春风吹又生”的感觉。
说到山野菜，还有一大特点，那就是农村到处都是，有一些野菜长在地里还会影响农作物的生长，所以对于农村人那是一脸的嫌弃，但是城里人却很稀罕，有时想吃了有钱也买不到，而且许多野菜只有春天才有，错过了就要等一年。春寒料峭，乍暖还寒，这时候更应该提高免疫力，预防倒春寒、少生病，尤其是小孩子。农村的这4种“抗菌野菜”，农村人嫌弃，城里人稀罕，常给孩子吃，提高免疫力、少生病。
第一种：苦丁菜
苦丁菜也叫苦菜、败酱草，是一种药食兼具的草本植物，大多生长在田间地头，它富含蛋白质、糖类和食物纤维，可以补充人体能量；含有的钙、磷、铜、铁、锌等稀有矿物元素，都是人体所必需的矿物质，对人体很多器官的发育都有很大的帮助；所含的维生素、胡萝卜素和烟酸等物质，有利于提高身体免疫力。另外，它还有清热下火、抗菌、消炎、解毒、凉血等功效，因此是春天不可多得的“抗菌菜”。
美食推荐：蘸酱或苦菜汤。
第二种：小根蒜
小根蒜是一种多年生的野生草本植物，东北人习惯叫它为“大脑瓜”，是近似于球形的鳞茎，是一种药食两用的特色食材，它含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物和铁、钾等人体必需的微量元素。常食小根蒜不仅能满足身体对不同营养的需求，更有利于提高我们的身体素质，具有消炎、抗菌、解毒等功效，因此也是春天不可多得的“抗菌菜”。
美食推荐：蘸酱或炒鸡蛋。
第三种：枸杞叶
说到枸杞叶，农村老家到处都是，特别是路边或田间，绝对是纯天然无公害的。据《日华子本草》记载：“除烦益志，补五痨七伤，壮心气，去骨节间风，消热毒，散疮肿”。枸杞叶有益精明目，滋肝补肾，抗菌杀毒的功效。
美食推荐：凉拌枸杞叶。
第四种：蒲公英
蒲公英别称华花郎、蒲公草、婆婆丁等，外形很好辨识，叶片呈锯齿形，开花为黄色、形如小菊花，花期过了后会结成白色的小球，风一吹就会随处飘散，折断花杆和叶片时会有白色如牛奶一样的汁液流出。它富含胆碱、氨基酸和微量元素，具有抗菌、消肿利尿、清热解毒的功效。而且它的根晒干了还可以当成茶喝，有清热解毒、消炎去火等功效，对咽炎和急性扁桃体炎也很有益处，因此，蒲公英有着“天然去火草”之称！
美食推荐：蘸酱和蒲公英茶。
春天里，这4种野菜不但美味，而且营养抗菌，它们就是苦丁菜、小根蒜、枸杞叶和蒲公英，春天常给家人和孩子吃，鲜嫩营养又健康。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记