婆婆丁，也有的地方叫蒲蒲丁，学名叫蒲公英。婆婆丁在田间，地头，田埂，路边，房前屋后都有生长。是一种多年生草本植物。婆婆丁有很高的药用价值和营养价值，它含有很多种维生素，叶酸，铁，钙和蛋白质，在医学上能治疗很多种疾病。婆婆丁也是一种营养价值很高的野菜，人们经常说三月可以不吃肉但是不可以不吃婆婆丁。
所以说婆婆丁不仅是一种美味的野菜而且吃一点婆婆丁对于人的身体健康还有一定的好处的。如果是有的人阴虚火旺，经常上火的话，建议到了春天千万不要忘了采摘一些婆婆丁回家吃一些凉拌婆婆丁吧。婆婆丁是一种很好吃的野菜，它的吃法多种多样，它可以炒着吃，象是炒鸡蛋，炒肉片，还可以凉拌着吃，也可以洗干净醮着大酱直接生吃。
总之，婆婆丁的吃法很多，今天我们也说一种吃法叫，婆婆丁小豆腐。那么婆婆丁小豆腐怎么做出来的呢？首先我们要把提前挑选出来的黄豆放在盆子里，用温水把黄豆泡开备用。待黄豆完全泡好了把它洗出来放在盆子里就可以准备磨豆腐糊了，磨豆糊使用什么磨你们知道吗，要使用石磨，用小石磨磨出来的豆沫糊才正宗才好吃，还有就是在磨豆沫糊的时候黄豆要慢慢的往下下，如果下快了的话磨出来的全是豆粒了显得太粗，但是也不能太细了，把豆沫糊磨出来备用就可以了。
婆婆丁挖回家来以后黄叶子摘干净根去掉，盆子里倒上清水放上一小勺精盐，（一小勺碱面也可以）把婆婆丁放在盆子先泡上半个小时，然后搓洗换水后再洗几遍直至洗干净了为止，然后把锅里加上水烧开，把洗干净的婆婆丁放在锅里用筷子或者铲子来回翻动焯水均匀，然后捞出来放在凉水盆子里拔透再捞出来用两手挤净水分后切碎就可以了。
一切准备就绪就可以烧豆沫糊了，在烧豆沫糊之前先把锅里面用小勺花生油擦一擦以防糊锅，然后把豆沫糊倒入锅中开始烧火，在慢慢烧火的过程中要用铲子不断地拱一拱，以防糊锅，请大家记住豆沫糊一定要烧熟，如果豆沫糊烧不熟做出来的小豆腐有一股豆腥味是不好吃的。
等把豆沫糊烧熟以后把准备好了的婆婆丁菜倒入锅中用铲子翻来覆去拌均匀后盖好锅盖小火慢慢烧火，住一会儿要再翻动一次，如果是锅里汤太少的话可以适量加上一点水（如果有点蛤蜊汤加上就更好了），然后盖好锅盖慢慢烧火就可以了，等到烧火烧到开了锅就可以了，然后加入适量的精盐翻拌均匀就可以出锅了。
这样做出来的婆婆丁小豆腐根本尝不出来有婆婆的苦味且非常的好吃，而且婆婆丁小豆腐吃了以后还有清热解毒护目养肝的作用。小伙伴们你们学会了吗？如果感兴趣就自己回家做一下试试吧。
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