败酱
苦菜、苦猪菜、鹿肠、马草、泽败、鹿酱、豆豉草、苦斋公、酸益、豆渣草、白苦爹、苦苴、黄花龙牙、鸡肠子草、黄花草、野黄花、山白菜。
为败酱科植物败酱草的幼苗嫩叶。
多生长在山坡草地及路旁。我国大部分地区均有广泛分布。
采摘败酱的幼苗嫩叶。
多年生草本。高达30~厘米。根茎横卧或斜坐，有特殊的臭气，如腐败的豆酱味。根基生卵状披针形之叶，有长柄；茎直立，黄绿色至黄棕色，有时带淡紫色，具倒生的白色粗毛或几无毛，上部稍有分枝。茎生叶具短柄或近无柄，叶柄长约3~12厘米，叶片羽状全裂，长3~10厘米，宽1.5~6厘米，上方的叶片较大，裂片5~11，披针形，先端渐尖、锐尖，边缘具不整齐的大锯齿，两面无毛或被白色刚毛。顶生大型聚伞花序多分枝，呈伞房状的圆锥花丛；花冠钟形，5裂，花色为黄色。瘦果椭圆形，长2~3.5毫米，宽1.6~2.3毫米，不具翼状苞。花期7~9月。果期9月。
败酱味苦，性平，具有清热解毒，排脓破瘀作用。治肠痈，下痢，赤白带下，产后瘀滞腹痛，目赤肿痛，痈肿疥癣，慢性阑尾炎。
久病胃虚脾弱，泄泻不食之症；一切虚寒下脱之疾均忌服。
食用部位为败酱草幼苗嫩叶。春夏两季采摘幼苗嫩叶，去杂洗净，用沸水浸烫一下，换冷水漂洗去除苦味，可凉拌、炒食、煮汤。
败酱幼败酱开出败酱黄花细节放大外观