夏天，碰到这种野菜千万不要错过，饭店一盘卖28元，清热去火解暑。
路边遇到的野菜，随手采摘一把，夏天吃，清新爽口，清热解毒去火。
苦苦菜，别名：苦苣菜，药名：败酱草，是一种药食兼具的无毒野生植物，多年生草本，有宿根。
苦苦菜富含胡萝卜素，维生素C及各种微量元素，苦苦菜不仅能吃，而且还能治病，清凉解毒，明目和胃，对牙龈出血，祛火明目有一定疗效。
夏天，去野外，只要留心一下，就能碰到苦苦菜，碰到了千万不要错过，采摘一些带回家，清洗干净，加一些蒜泥、香醋凉拌着吃，味道微苦，蒜香味浓郁，酸辣爽口，真的特别好吃。
饭店一盘苦苦菜，一般都会卖到二三十元，是相当火爆的一道凉拌菜。食客们大多都喜欢点这道野菜。
自己拌的苦苦菜，当然是吃得更放心、更香了。
1、周末一家人去郊外，在田埂上碰到了好多的苦苦菜，这下可是乐坏了我们，全家人齐动手，在田埂上采摘苦苦菜。
爸爸采摘的最快，然后是我，孩子不会采摘，东瞧瞧，西转转，好大一会儿，才采摘了一大把，还说她采摘的是最鲜嫩的苦苦菜，所以数量少，哈哈。
2、回小区后，我和先生坐在小区的树荫下面，一根一根地摘苦苦菜，捡得干干净净拿回家。
3、盆里接清水，放入一勺盐，搅拌均匀，然后放入苦苦菜，浸泡10分钟，杀菌去杂质。
再倒入水池子里面，清洗三遍，因为是野菜，一定要处理干净再吃。
4、锅里放清水，再放入一勺子盐，几滴油，然后放入清洗干净的苦苦菜，煮一分钟后捞出。
苦苦菜晾凉后，挤掉多余的水分，再切短一点。
5、切点蒜末，红辣椒。凉拌苦苦菜的时候，多放一些蒜末才香。
6、锅里热油，油热后关火，放入蒜末，红辣椒，放半勺五香粉，半勺盐，几滴味极鲜，适量香醋，然后一起浇到苦苦菜上，搅拌均匀。
一盘美味的凉拌苦苦菜就做好了，自己做的苦苦就是香。
酸辣鲜香，别有一番风味。
最美不过家常菜，我是：家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材，制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续