TUhjnbcbe - 2024/6/14 17:56:00
苦苦菜春分过后华锐大地咋暖还寒大雪纷飞。但节气不等人，在山山屲屲向阳的山坡上，水渠边一丛丛毛茸茸的苦苦菜嫩芽冒出了黑土地，向人们展示与春争逍的风采。苦苦菜，中医称为败酱草，有消炎抗菌清火解热功效，也是老百姓最喜欢吃的早春野菜。，每当学生下午放学，家中爷爷奶奶带领孙辈，手提篮子，布袋小铲到野外寻找挖菜。回到家中清洗干净后放到锅中煮沸十多分钟，取出撒上盐末，醋，用菜籽油炝上葱花，一盘味香色美的凉拌小菜，就这样摆在了攴桌上。在生活困难的那个年代，人们期盼着春天早点到来品赏苦苦野菜带来的美味佳肴，使饥饿的肚子过一过馋。苦苦菜吃法多样，剁成馅蒸包子，包饺孑，做浆水，做苦苦菜盒孑……上世纪六十年代初大饥荒日孑，苦苦菜拯救了不少人的生命。整个春天人们就靠挖苦苦菜维持日子，田野里成群结队的男女老少手握铁铲寻觅这种野菜。那一年春天也很奇怪，仿佛上天懂得老百姓的苦衷，田野里到处长满了苦苦菜，而且叶肥枝茂，一个下午就能挖二，三篮孑。如今人们过上了丰衣足食的小康日子，不愁吃，不愁穿，但对苦苦菜仍念念不忘。一些高档酒店，饭馆专门在餐桌上给苦苦菜留有一席之位，供客人品赏。苦苦菜，老百姓心中永远忘不了的救命菜，餐桌上保留的美味佳肴。