白癜风治疗花费 https://news.39.net/bjzkhbzy/180611/6320423.html5月20日是小满节气，小满是进入夏天之后的第二个节气，这个节气的命名与农作物种植息息相关，小满的意思是说，这个时节，夏熟农作物已经开始了结实灌浆，但是还没有完全成熟，所以称之为小满。不同的节气都有不同的饮食习俗，对于小满来说，最主要的饮食习俗是吃“苦菜”，《周书》上曾有记载：“小满之日，苦菜秀”，这个时节遍布全国都是苦菜上市的季节，所以苦菜秀成为了小满节气三候的第一候的侯应。苦菜的名称很多，在我们东北把这种植物叫做苦苣菜，苦荬菜，中医上称呼这种植物为败酱草。由于这种植物里面含有大量的维生素和矿物质，所以有清热，凉血，和解毒的功能。小满节气之所以要吃苦菜，是因为在小满的季节，正是苦菜大量上市的季节，古人在餐饮饮食习惯中讲究的是应时应食，也就是要在适合的季节吃适合的菜，小满季节大量的苦菜上市，这个时候的苦菜是吃起来新鲜爽口，清凉嫩香并且营养非常丰富。再有就是小满节气期间，人们常因为季节转换的原因，导致上火引发咽喉肿痛或是嘴角上火，这个时候吃一些苦菜可以有效缓解上火的症状，小时候在农村，人们都说苦菜“性凉”，最适合用来降火，所以当嘴角生泡的时候，家里人就会将苦菜连叶带根全都挖出来，直接洗净上桌蘸酱吃。还有就是从中医对人们的饮食指导意见上看，也是倡导人们在夏季的时候多吃一些“苦”菜，本草纲目中有记载：“夏三月宜食苦，能益心和血通气也”，夏天多吃一些苦菜，可以强身健体和清热去火，有调和五味失衡的作用，适合一些身体上火和肝火非常旺盛的人食用。苦苦菜的吃法很多，可以直接洗净后在沸水中多煮一会，去掉苦涩味道，然后直接生拌凉菜。也可以把新鲜的苦菜，洗净晾干后直接放入干净的容器中，一层盐一层菜进行密封保存，也可以把它晒成干菜，洗净后直接放到太阳下晒干保存，食用的时候只需用热水泡开即可。小满节气为何要吃“苦菜”，苦菜是什么菜？欢迎大家交流，更多农村精彩，欢迎