猕猴桃被誉为“水果之王”，果质鲜嫩、酸甜可口，风味独特，兼具草莓、香蕉、菠萝等果品的香味，深受广大民众的喜爱。它除含有丰富的葡萄酸、果糖、脂肪、果酸、纤维素、维生素C、A、E外，还含有钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸。猕猴桃的的营养价值远超过其他水果，它的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍，对保持人体健康具有重要的作用，是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。
一、食用猕猴桃的功效
1、猕猴桃含有丰富的维生素C，可降低人体血液中胆固醇含量、防治白坏血病发生和发展，作为一种抗氧化剂，还能防止癌症发生。
2、猕猴桃中的膳食纤维不仅可以促进消化，防止便秘，还能清除血管内过多的胆固醇，起到防治心脑血管疾病的作用。
3、猕猴桃中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，增强体质，延缓衰老。
二、食用方法
猕猴桃营养丰富，是一种不可多得的、对人体很有益处的水果，鲜果除去皮直接食用外，还可以制作成各种美味的甜品品食用。下面就和大家介绍几种猕猴桃的食用方法：
1、猕猴桃冰淇淋
1）猕猴桃去皮切成小块，和牛奶一起放到破壁机中打成浆。
2）将炼奶打到湿性发泡状态。
3）将猕猴桃、牛奶浆汁和适量的白糖一起加入到打好的炼奶中，缓慢搅拌均匀。
4）放到冰箱中冷冻，至半凝固状态即可。
2、猕猴桃沙拉
1）将去皮后的猕猴桃切成片状。
2）将自己喜欢的各种果、蔬切粒。
3）将猕猴桃片和果蔬粒放到一起，倒入沙拉酱或番茄沙司搅拌均匀，一道美味又健康的猕猴桃沙拉就做好了。
3、猕猴桃吐司
1）把猕猴桃去皮，一部分切片，一部分切成小块后捣烂成浆。
2）将猕猴桃片铺在吐司上。
3）往猕猴桃浆中加柠檬汁、盐、胡椒粉搅拌均匀，然后抹在吐司面包上即可。
4、猕猴桃西米露
1）猕猴桃去皮切丁。
2）苹果、雪梨等自己喜欢的水果去皮切丁。
3）西米用温水泡软后煮熟。
4）牛奶加糖化开。
5）将上述材料加到一起搅拌即成。
5、猕猴桃椰奶冻
1）猕猴桃去皮切成块状，放到搅拌机打成果浆。
2）鱼胶放到椰奶中加热融化。
3）放到一起搅拌均匀，放置一段时间即可。