导读：你认识这野草吗？农村很多人把它当杂草，在城市里却卖到20一斤
众所周知，在农村里有很多的野生植物，各种各样的野花野草是随处可见。农村有些房子的院子里面是土地，所以就连他们的院子里面都会张一些野草或者是野花，当然就更别说田野边或者是山间了，那就更是随处可见了。然而就是这些野生植物，很多都是可以拿来食用的，有些还可以被当做药材来使用，只不过农村的野生植物实在是太多了，并不是所有的野菜都可以被人们知道它们的功效。
乡下有各种各样的野花和杂草，有些被农民视为珍宝，而另一些则被农民唾弃，见到它们就把它们砍掉。若是在田间、菜地长了这些杂草，农民一定将它们除掉，因为它会和农作物争肥夺水，危及到小麦、水稻等的产量。今天向大家介绍的这种野草就是遏蓝菜，它基本上生长在路边、庄稼地等，这种野草就常被农民当做是杂草，却不知道它居然是美味野菜，在城里卖得极好。
这种“遏蓝菜”，也被叫做菥蓂、败酱草、野榆钱等一些名字，被村里的长辈们说是饥荒年里的救命野菜。那个时候没东西吃，很多人就去野地里摘取它们充饥。后来，随着生活越来越好，人们也就不再吃这种救命的野菜。后来，因为它会阻碍农作物的生长，农民们不喜欢它，见到它们就会把它们给解决掉。
现在随着国家农业、农村和农民*策的推行，城市居民越来越珍惜野味和天然野菜。而“遏蓝菜”也成为了城市人饭桌的一种美味野菜。目前这道菜已经登上餐桌，城里很多饭店都可以点到这道菜。
“遏蓝菜”味道鲜美，因此，在我国的一些地方已经开始大量种植，它们的味道也得到了消费者的认可，而它的价钱也在一路飙升，有些地方已经卖到了20一斤，很多农户靠它发家致富。各位朋友，你们吃过遏蓝菜吗？你们那里管它叫什么呢？欢迎大家留言分享哦。
声明：本内容仅为讲解农村动植物文化，不做用药，食用和治疗参考。部分濒危动植物有保护等级，请遵守法律，保护野生动植物。