SEM百度竞价招聘求职QQ群 http://www.rjvip.cn/xiaofei/1215.html乡下的一种可以吃的草，天南海北居然有这么多的叫法，长见识
一种草，又是一种解馋的下酒菜，评价还贼高，你不一定认识！
其实，一张图就能轻松拉近不同地域、陌生朋友之间距离！
我们都是吃货，尽管生活不容易，但是在吃上绝不能含糊！
马上开春了，踏青的好时节，我们踏青采得最多的是它吧？据说好评如潮水一般，波涛汹涌，一泻千里！
就是图片这种草，你见过吗？那么问题来了，在你们那，它叫什么呢？
正宗的黑龙江人说：黑龙江管这菜叫曲麻菜。
我三十二，小的时候天天和家人挖菜喂鸡鸭，有嫩得就蘸酱自己吃了。
甘肃兰州叫曲曲菜。煮熟，漂水凉拌。清热解毒消炎。陇南文县叫苦苣，做酸菜用，小的时候给猪割草就割它。曲曲菜洗净直接蘸酱还是用开水烫一下再凉拌加点蒜蓉下饭菜爽的很。
吉林的朋友更会吃：我们也叫琴磨菜（音译，具体哪两个字真不知道），加上婆婆丁，臭菜，香菜，水萝卜，生菜，小白菜，蘸酱吃超级好吃，特别下饭，当然，农村那边也会挖这个菜喂鸡鸭鹅还有猪。
山西大同阳高人叫甜苣。摘净淘净焯水烂乎了后，用凉水过凉后，加味精、盐、熟油(炸了花椒的油)、葱、芝麻面、酱油、醋、凉白开拌开即可。注需醋大葱大，特别解暑消炎下火，就豆粥煮土豆最得劲。
河北张家口叫曲菜，4月初能吃到小嫩芽不苦，长再大就苦了，蘸酱吃，下火。纯绿色的是苦曲，迟些时候再长偏紫红色的是甜曲了，不苦。
山东叫它曲曲菜，挖回家摘干洗净不用焯水，蒜泥放醋少盐少味精在放点香油或麻汁酱，用菜蘸蒜酱味道超下饭。
河北秦皇岛叫它曲麻菜，春季蘸酱吃，清肝火，补钙明目。
黑龙江叫侵（3声）沫菜，不过农村应该都不吃，都是用来喂鸭子大鹅的。不过基本都会挖婆婆丁吃。
山西叫苦菜，也叫“甜苣”，叶边缘有齿，掐断后叶有乳状白汁，到六七月份出苔生花。四五月份可食用，开水煮熟后用凉水浸泡几小时后沥水，切碎调盐香油葱花即可食用，性寒，有清热解毒作用。六七十年代粮食紧缺，可代替粮食充饥，但吃多有腹泻后果。现在饭店也有作为天然菜肴上餐桌的。
榆次人叫“甜苣”。处方名“败酱草”。味苦性寒凉，有清热解毒，透脓消肿之功。多用于疮疡肿毒等症。春夏之季，常被人挖出当野菜吃。做法:洗净泥土，捏去黑色毛根，水淖煮10分钟，捞出后泡入冷水中，泡至苦味消失，捞出后，挤去水份，加入盐、葱花、醋(也可不用)香油等佐料。拌匀后下饭。
过去饥荒年间，曾有加入玉米面、米糠，蒸窩头渡过灾年的记载。是一种药食两用的良好食材！至今仍为人津津乐道。
坐标天津的朋友，家里父母一辈儿的人可喜欢吃这个了，说是败火，对人有好处。我不知道这种野菜的学名，只能音译“起么菜”。
辽西人表示过了三月三，就可以在山上找到苣荬菜，小时候没啥别的蔬菜春天主要就是吃前一年腌的咸菜和山上挖来的苣荬菜，洗干净蘸酱吃！如果挖得多给可以给邻居家送一些吃！怀念旧时光………
内蒙叫苦菜，别名（甜剧）微苦，凉拌或吃莜面墩墩特别好吃。最好吃的时候是稍微长出小牙就挖出来，下面白白的根才好吃，叶子长大就哭了，根也老了不好吃。
甘肃这边叫苦苦菜是一道夏季必吃一道下饭凉菜先把菜用开水烫着7-8成熟在捞出来放在凉水里泡一晚上就不那么苦了第二天捞出来捏干水份然后调上调料用热油一泼在加点蒜末先放蒜末在热油一泼那才叫香。
江西徐州叫它苣荬菜，苦苦菜，洗净，多洗，晾晾拌面蒸菜吃，拌上蒜泥，香油，喜欢辣可以拌老干妈，非常好吃，当饭吃。
宁夏叫甜苦菜，苦味比苦苦菜淡，凉拌吃。
沈阳新民叫勤磨菜，在盐碱地呈紫红色，此菜有去火功效，微苦，吃法蘸酱，百吃不厌。
西北叫苦苦菜。洗干净开水烫一下捞出泡在冷水里泡着几小时，把苦味去掉切小凉拌吃。
汾阳、平遥、介休、孝义一带都叫甜苣芽，春天玉米三四寸高的时候，地里面非常多，嫩的时候挖回家，煮熟以后凉水浸泡去苦味，凉拌、或者加些面蒸不烂子，或者搓鱼鱼等吃法很多，六七年代青*不接的时候是农村人的主要食物，可以说是救命菜。
还有很多很多不同的叫法和做法吃法，可以说是众说纷纭，总之朋友们对这个可以吃的草好评率超高。
那么，还有不久就可以踏青去了，你期待吗？
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