春
日
限
定
美
食
田野是春日阳光赠予人间的吻，
在四月的春风里，
好友闲坐，共享美食，
漫步春日，仿佛等待一场久违的邂逅。
青团
SWEETGREENRICEBALL
HELLOAPRIL
青团俗称“青圆子”，由于此种食物只有在清明前后才有，所以也叫“清明粿”。青团因寒食节而生，古时候，在清明前一两日便会进入寒食节。在这之间不能生火的几天，江南的青团应运而生。
捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉，糯韧绵软，清香扑鼻，肥而不腴。咸香的鸭蛋肉松、沙甜的红豆馅、剁成细粒的马兰头，都各自被清甜软糯的艾草面皮包裹，足以满足不同口味不同性情的人，对春天的同一个期待。
田螺
ESCARGOTS
HELLOAPRIL
俗话说“清明螺肥似鹅”“清明螺赛过鹅”“清明螺顶只鹅”，一碟当令的炒螺蛳，一跃成了餐桌的C位，清明时节，休眠的螺蛳纷纷开始活动。此时节，螺蛳壳中没有小螺蛳，一口口吸出来的纯纯都是鲜肉。
SPRINGISCOMING
田螺固然美味，但食用不当可能会引发健康问题，螺蛳的尾巴大多含重金属和寄生虫，因此不能食用螺蛳尾巴。另外，田螺一定要煮熟再吃，未煮熟的螺蛳中很容易引发肠道传染病，切勿食用半生不熟的螺蛳。
野菜
ENJOYTHESPRING
HELLOAPRIL
荠菜是必不可少春天美食，其中最著名的便是荠菜饺子。荠菜择干洗净，焯水切碎，放入肉丁，当你咬开饺子，鲜美的汁水喷涌进口中，荠菜的鲜味与花蛤的鲜味融于汁水，双重鲜味冲击这味蕾，山珍海味齐聚一个小小的饺子
SPRINGISCOMING
另一种常见的野草是苦菜，是菊科植物苦丁菜的嫩叶，药食兼具，药名叫做败酱草。民间俗称苦菜，别名天香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。
香椿、槐花
CEDRELASINENSIS
SPRINGISCOMING
香椿，独特气味，最常见的做法就是香椿切碎和鸡蛋搅拌在一起，直接炒或是做成鸡蛋饼都各具风味，将香椿切碎与碾碎的咸鸭蛋混合在一起也是十分下饭。还有香椿鱼儿，香椿嫩芽裹上面糊下油锅炸至金*，出锅后配上孜然。
槐花，与鸡蛋摊饼，鸡蛋的香里混合着槐花的清香，唇齿留香，用来包包子也是美味至极，咬开后汁水丰盈，如同饮了一口清香槐花汤。槐花更是有益于心脑血管以及抗氧化的效果，可谓是食疗佳品。
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春天万物生机勃勃，美食也是无穷无尽，品味美食，更是为了更好体味春天的气息。快和小伙伴们一起去品尝美食吧！
播主：李依纯于昊民
文案：李依纯于昊民
后期：于昊民
编辑：张湘悦
责编：张瑜
图片来源：网络
审核：刘彦余李思妍
终审：陈璐莎
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