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1.材料：五花肉八角香叶姜大葱草果花椒粒料酒酱油白糖冰糖冬瓜盐植物油干山楂片
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五花肉切块
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放入沸水中去血水，沥去水分待用
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姜切成片，冬瓜去皮切成厚块，大葱切段
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锅里放少许底油烧5成热，随后在油里加白糖，并用勺子快速搅拌，待糖化开变红冒泡
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再放五花肉，翻炒均匀使每一块五花肉都上色
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加料酒，八角香叶花椒粒姜草果干山楂片少许酱油翻炒
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加水冰糖，大火烧开
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盖上锅盖，小火焖40分钟左右开盖
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加冬瓜盐。
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再烧到冬瓜熟透为止，大火收汁出锅
冬瓜是凉性的。
冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
⑴冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
⑵冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
⑶冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
⑷冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。
⑷冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。
冬瓜是凉（寒）性食物。
凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物[52石斛网